אבטיח

אבטיח-פרי הקיץ

ירק קיץ שזורעים או שותלים באביב, אבל רק לאחר שצינת החורף חולפת וכשהקרקע מתחממת, כלומר מאמצע מרץ ועד תחילת מאי. עדיף לשתול מוקדם יחסית

חשוב לשתול או לזרוע בחלקה עם שמש מלאה ואדמה מתוחחת.

נדרשים 120-130 יום משתילה להבשלה.

השקיה: ישנם אבטיחים הגדלים בעל בלא כל השקיה. בכל מקרה בתקופה גידול העלווה ניתן להשקות בממוצע כ30 דקות ביום עם שחר

מחניטת הפרי וניתן ורצוי להגדיל מעט את מנות המים

רגע לפני הפרי בשל רצוי לבצע הצמאה של הצמח ל2 ימים כך שרמת הסוכר תגדל ביחס למים ואז נבצע קטיף:)

-איך יודעים מתי לקטוף?

תלוי בזן אחר כשאנחנו מגיעים למספר ימי הגידול המצויים למעלה נבדוק את צליל האבטיח על ידי נקישה עליו, על הצליל להיות עמום יחסית ולא חלול שימו לב שלא עמום מדי זה אומר שהוא קימחי ויהיה פחות טעים

האבטיח משתייך למשפחת הדלועים ועל כן זקוק בגינה לתשומת לב ל4 העקרונות הכלליים של גידול דלועים: בהעדר דבורים או מאביקים אחרים נדרשת הפריה ידנית , שתילה מוקדמת כדי להימנע מהחום של שיא הקיץ שמונע הפריה, השקיה בטפטפות כדי לא להרטיב את העלים ובכך להביא למחלות והקפדה על מועד הקטיף – הדלעת מוכנה כשהגבעולים מתחילים להתייבש.

האבטיחים בסופר הם מזנים חסרי גרעינים הדורשים גידול בשילוב עם זן מפרה. לגינה הביתית מתאימים זנים עם פרחי זכר ונקבה שלא זקוקים לזן מפרה, ובמיוחד זן המכלוא קרימזון עם גרעינים שחורים או אבטיח של פעם עם גרעינים לבנים מזן מללי שהוא זן מורשת מקומי ותיק. מאז כניסתם לשוק של אבטיחים ללא גרעינים נדחק אבטיח הממלי בחקלאות והוא מגודל כיום כגידול בעל בלא כל השקיה כדי לקבל גרעינים שאותם אוכלים כפיצוחים.

חציל

חציל (eggplant). 

צמח תרבות עתיק ממשפחת הסולניים.

זהו צמח זקוף ומסתעף שגדל כשיח אך ללא גיזום עשוי להתנשא לגובה של עד 1.5 מטר.

לצמח יש גבעול מרכזי, שמסתעף באופן עקבי לאחר כל מפרק עשירי. העלים הם דמויי ביצה בעלי אונות שעירות ולפעמים אף קוצניות. 

הפרחים דו-מיניים ויכולים לעיתים להיות מופרים בעזרת חרקים, אבל על פי רוב הם בעלי הפריה עצמית.

הפרי הבשרני בעל הציפה המוצקה נקטף בקיץ כשבועיים-שלושה לאחר החניטה, כאשר הוא נעשה מוצק וקליפתו מקבלת ברק. הפרי הבשל לקטיף הוא עדיין בוסר מבחינה פיזיולוגית מאחר והזרעים עדיין רכים. כאשר החציל בשל הוא מקבל צבע צהוב ולא ראוי למאכל.
 

החציל נחשב לגידול חד-שנתי או דו-שנתי. בתנאים טובים של גינות ביתיות ובאזורים חמים יכול הצמח להתקיים גם כצמח רב-שנתי.

הוא דורש תקופת גידול ארוכה, כ-3 חודשים לפחות, ללא קרה.

צמח החציל זקוק לחום ולהרבה שעות של אור שמש והוא גדל בעיקר בשטחים פתוחים החל בעונת האביב ועד הסתיו המאוחר.

 את החצילים נהוג לגדל משתילים. הצמיחה וההנבטה האופטימליים מתרחשות כאשר הטמפרטורות הן גבוהות (לפחות 20 מעלות)
קל יחסית לגידול בגינה.
ניתן לזרוע (מרץ עד אפריל) או לשתול (עד יוני). גדל בקיץ. זקוק להרבה שמש ומים.
חשוב להקפיד על קטיף כל עוד החציל בוהק. לאחר מכן הוא יהפוך מריר.