חציל (eggplant).
צמח תרבות עתיק ממשפחת הסולניים.
זהו צמח זקוף ומסתעף שגדל כשיח אך ללא גיזום עשוי להתנשא לגובה של עד 1.5 מטר.
לצמח יש גבעול מרכזי, שמסתעף באופן עקבי לאחר כל מפרק עשירי. העלים הם דמויי ביצה בעלי אונות שעירות ולפעמים אף קוצניות.
הפרחים דו-מיניים ויכולים לעיתים להיות מופרים בעזרת חרקים, אבל על פי רוב הם בעלי הפריה עצמית.
הפרי הבשרני בעל הציפה המוצקה נקטף בקיץ כשבועיים-שלושה לאחר החניטה, כאשר הוא נעשה מוצק וקליפתו מקבלת ברק. הפרי הבשל לקטיף הוא עדיין בוסר מבחינה פיזיולוגית מאחר והזרעים עדיין רכים. כאשר החציל בשל הוא מקבל צבע צהוב ולא ראוי למאכל.
החציל נחשב לגידול חד-שנתי או דו-שנתי. בתנאים טובים של גינות ביתיות ובאזורים חמים יכול הצמח להתקיים גם כצמח רב-שנתי.
הוא דורש תקופת גידול ארוכה, כ-3 חודשים לפחות, ללא קרה.
צמח החציל זקוק לחום ולהרבה שעות של אור שמש והוא גדל בעיקר בשטחים פתוחים החל בעונת האביב ועד הסתיו המאוחר.
את החצילים נהוג לגדל משתילים. הצמיחה וההנבטה האופטימליים מתרחשות כאשר הטמפרטורות הן גבוהות (לפחות 20 מעלות) קל יחסית לגידול בגינה. ניתן לזרוע (מרץ עד אפריל) או לשתול (עד יוני). גדל בקיץ. זקוק להרבה שמש ומים. חשוב להקפיד על קטיף כל עוד החציל בוהק. לאחר מכן הוא יהפוך מריר.